النباتات والصحة

Rutabaga: الفوائد والفضائل

Rutabaga: الفوائد والفضائل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rutabaga أو براسيكا نابوبراسيكا ينتمي إلى فصيلة الكرنب (الصليبية سابقًا) ، مثل القرنبيط والفجل والملفوف الأخرى ، وعندما يكون لحمها أبيض ، يُطلق على هذه الخضار أيضًا ملفوف اللفت.

يحب نباتها المناخات الباردة والرطبة ويمكن أن تصل إلى 30 إلى 40 سم. وبالتالي يمكننا الاستمتاع بهذه الخضار ، الصحية لصحتنا ، خلال الخريف والشتاء.

هناك العديد من الأصناف مثل البطل ذو الياقات الحمراء ، Globus أو حتى Oestgoeta و Virtue. يختلف لون الياقة من الأرجواني إلى الأخضر إلى الأحمر.

الخضروات ، التي غالبًا ما يتم نسيانها ، لها العديد من الفوائد الصحية.

  • اقرأ أيضًا: كيف ينمو اللفت

Rutabaga ، للتسجيل

اكتُشِف السويدي في نهاية العصور الوسطى ، وهو موطنه الأصلي في الدول الاسكندنافية. يأتي من التقاطع بين اللفت واللفت. في الواقع ، فإن مصطلح "rutabaga" يعني في اللغة السويدية "ملفوف - لفت".

وصل Rutabaga إلى فرنسا خلال القرن الثامن عشر.

كانت هذه الخضار من الأطعمة الرئيسية التي تم تناولها خلال الحرب العالمية الثانية. حلت محل البطاطس ، لأنها صادرها الألمان. تم تشبيهها بفترة الحرب والقيود ، لكن سويدي سقط لاحقًا في عدم الكشف عن هويته.

كان السويدي يُعتبر سابقًا خضار الفقراء ، ويعود الآن إلى أكشاكنا لإسعادنا.

يزرع اليوم في بريتاني وكذلك في نور با دو كاليه بشكل أساسي.

Rutabaga ، فوائدها ومزاياها

Rutabaga هو مسرع عبور ممتاز. يسهل الهضم في الإمساك وفي الأمعاء الكسولة.

الاستهلاك المنتظم للروتاباجا فعال ضد نمو الفطريات في الجهاز الهضمي. بشكل أكثر تحديدا ضد المبيضات البيض. انها جدا مضاد جيد للفطريات.

Rutabaga ، في الوقاية :

هذه الخضار الجذرية هي مصدر ممتاز لل فيتامين ج، عنصر أساسي للجسم. انها حقا قوية مضادات الأكسدة الذي يحمينا من الجذور الحرة ، عن طريق تحفيز جهاز المناعة لدينا والقتال ضد تنكس الخلايا.

تمنع مكوناته الأخرى المضادة للأكسدة خطر الإصابة بالسرطان والشيخوخة المبكرة.

روتاباجا لضغط الدم:

جيد للقلب ينظم ضغط الدم بفضل محتواه المثير من البوتاسيوم (326 مجم / 100 جم) ويحسن اضطرابات القلب. وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار لا توفر أي كولسترول ضار ، مما يسعد شراييننا.

روتاباجا ، للجهاز البولي :

إنها أيضًا جيدة جدًا مدر للبول. يمكن تناوله في العصير ، فهو غني بالمياه: حوالي 90٪.

Rutabaga ، لاتباع نظام غذائي صحي:

أقل كربوهيدرات من البطاطس (9 جم من الكربوهيدرات لكل 100 جم) ، يمكن أن يساعد اللفت في إنقاص الوزن. يمكن أيضًا دمج النظام الغذائي لمرضى السكري بشكل جيد.

على مستوى الجهاز التنفسي ، يقدر الأشخاص المصابون بالربو اللفت.

مؤشرات حول اللفت

نوصي باستهلاك اللفت في حالة احتباس البول والإمساك أو ما شابه مزيل السموم المعوي و الجهاز الهضمي.

يجد البعض أن أوراق اللفت خواصًا فعالة للصداع النصفي الشديد.

يوفر الروتاباجا العديد من المعادن والعناصر المفيدة للجسم وعمله: البوتاسيوم, صوديوم, الفوسفور, المغنيسيوم, حديد و الزنك. وكذلك الفيتامينات ب 1 و B6 ، الفيتامينات التي تلعب دور التمثيل الغذائي في الجسم.

Rutabaga في المطبخ

بعد أن تم التخلي عنها ، تعود سويدي إلى أطباقنا.

كمية السعرات الحرارية: 38 جم / 100 جم. تناول الدهون: 0.22 جم / 100 جم.

نحن نحب السويدي لمذاقها اللذيذ.
يمكن أن تؤكل نيئة ، لكنها عادة ما تكون مطبوخة أو مطبوخة على البخار أو في مقلاة. وقت الطهي أطول من اللفت ، حتى ساعة واحدة. يجب أولاً تقشيره!

يُقدر الروتاباجا على أنه غراتان مع البطاطس ، كحساء أو حتى مهروس.

يرافق الحساء والشوربات. وتنسجم مع الخضار الأخرى والبصل والكراث والجزر والعديد من التوابل: الكمون ، جوزة الطيب ، القرفة ...

يمكن أيضًا تناوله في السلطة عند بشره.

يمكنك أن تأكل أوراق اللفت ، مثل السبانخ أو في الحساء. الروتاباجا بديل جيد جدا للبطاطس.

> فكرة الذواقة:

اقلي قطع اللفت في مقلاة ، مع ملعقة صغيرة من العسل السائل ، وقليل من القرفة وجوزة الطيب ، على خلفية من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج القلب.

نصيحة ذكية

تخزين اللفت : ستحتفظ به لمدة أسبوع في غرفة مظلمة بدرجة حرارة الغرفة أو لعدة أسابيع في الثلاجة ، ملفوفة بالورق.

اختيار اللفت : تفضل الروتاباجا الصغيرة والثابتة والثقيلة. عند تقشيره ، أزل اللب عندما يصبح بنيًا.


فيديو: Rutabaga 101 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gugul

    بالنسبة إلى كل شيء ، هناك شيء لكتابته ، بشكل عام ، ليس من الواضح بعد ما يجب أن تأخذه و GE ، أخبرني ، بفضل المؤلف على القانون الأساسي.

  2. Huey

    برافو ، هذه العبارة جيدة إلى حد ما ضرورية فقط بالمناسبة

  3. Kadmus

    الاختيار لك صعب



اكتب رسالة