We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
إليك طريقة أصلية لطهي الديك الرومي بهذه الوصفة الخاصة بالديك الرومي المحشو بالفواكه المجففة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1 ديك رومي وزن 4 كجم
- 150 جرام زبدة
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 50 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
- 3 بصل
- 2 جزر
- 2 ورقة من لوريل
- 3 قرونثوم
- زعتر
- فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج
للحشوة:
- 150 جرام لحم نقانق
- 80 جرام كبد الدجاج
- 150 جرام كتف عجل مطحون
- 3 شرائح خبز ساندويتش
- 15 سنتيلتر من الكريمة
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 كراث
- 1 رشة من 4 بهارات
- نكهة 1/2 برتقالة
- 4 تين جاف
- 5 تواريخ
- 6 حبات مشمش مجفف
- 80 جرام من الزبيب
- ملح جيد، فلفل من المصنع
ديك رومي محشي بالفواكه المجففة
تحضير الحشوة:
- أخرجي القشرة من شرائح الخبز واحتفظي بالفتات. في وعاء السلطة ، تُسكب الكريما وترتيب فتات الخبز إلى قطع اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة.
- قشر وقطع الكراث.
- نقطع التمر والمشمش والتين وكبد الدجاج إلى قطع صغيرة.
- في وعاء سلطة ، يُسكب السجق ، كبد الدجاج ، كتف العجل ، يُضاف الخبز المصفى ، البهارات ، البيض ، الفواكه المجففة ، الكراث ، الدقيق ويتبل حسب الرغبة اخلط جيدا واضبط التوابل إذا لزم الأمر
تحضير الديك الرومي:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).
- لإذابة الزبدة.
- قشر واغسل الخضار. نفرم البصل ونقطع الجزر إلى قطع كبيرة.
- زين الديك الرومي بالحشوة واربطه.
- رتبي هذه الخضار في قاع الكسرولة وضعي الديك الرومي وأضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل والزعتر وورق الغار.
- رشي الديك الرومي بالزبدة المذابة.
- نضع الديك الرومي في الفرن ونطبخه كل ربع ساعة مع مرق الدجاج لمدة ساعة.
صب النبيذ الأبيض بمجرد أن تتحول الحشوة إلى اللون. استمر في الطهي لمدة ساعتين و 30 دقيقة ، مع الاستمرار في الطهي بانتظام.
بمجرد طهيها ، أخرج الديك الرومي واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. اقطع ال
الديك الرومي ، احتفظ به دافئًا ، صب العصير في قارب المرق.
الشيف BBA
قدمي هذا الديك الرومي مع الكستناء والبطاطا المهروسة.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
أنا آسف ، لكن في رأيي كانوا مخطئين. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.
أعتذر ، لكن في رأيي أنت ترتكب خطأ. اكتب لي في PM ، سنتحدث.
لقد ضربت المكان. هذا هو فكرة عظيمة. أنا مستعد لدعمك.
انت مخطئ. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.
يا له من سؤال جميل
لا ترحل!
الجواب الموثوق ، فضولي ...