الدعم

طبخ الشمندر: في الماء أو في قدر أو في الفرن

طبخ الشمندر: في الماء أو في قدر أو في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا مزيد من البنجر المعبأ أو الجاهز للاستخدام ، أعد اكتشاف المذاق الحقيقي للبنجر النيء المطبوخ في المنزل باستخدام تقنية أجدادنا.

في الفرن ، على البخار أو في الماء ، الطبخ سهل والنتائج مذهلة!

مكونات:

  • الشمندر الخام ، مثالي مع القمم
  • ملح

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للبنجر ومزاياها

طبخ جذر الشمندر

ابدأ بقطع الجزء العلوي من القاعدة لكن دون تقطيع قشر البنجر.

نظف بالفرشاة برفق تحت الماء لإزالة الأوساخ ولكن لا تفرك بقوة لتجنب إتلاف الجلد.

لا يجب تقشير البنجر قبل طهيه لأن القشر مهم عند الطهي. يجب ألا تثقب البنجر أثناء الطهي للتحقق من نضجه.

طبخ الشمندر في الماء

سخني قدر كبير من الماء المملح. يجب غمر البنجر بالكامل في الماء المغلي.

  • بمجرد أن يغلي الماء ، اغمر البنجر واتركه يغلي لمدة 60 دقيقة.
  • يختلف وقت الطهي حسب حجم البنجر ويمكن أن يستغرق وقتًا أطول أو أقصر.
  • نرى ما إذا كان البنجر قد نضج عندما يبدأ قشره في الانهيار قليلاً ويخرج مع الفرك الأول.

تبخير جذر الشمندر

تتميز طريقة الطهي هذه بالحفاظ على اللون أكثر قليلاً والحد من تغلغل الماء في البنجر.

  • ابدأ بغلي الماء في قدر البخار.
  • ضع البنجر في سلة الطهي بالبخار.
  • يُطهى لمدة 60 إلى 120 دقيقة حسب حجم البنجر.
  • نرى ما إذا كان البنجر قد نضج عندما يبدأ قشره في الانهيار قليلاً ويخرج مع الفرك الأول.

طبخ البنجر في طبق خزفي

ربما تكون هذه هي أسرع طريقة بعد الميكروويف.

  • صب 3 سم من الماء في قاع الطاجن.
  • ضع البنجر في أسفل السلة.
  • أغلق حلة الضغط وانتظر حتى يدور الصمام.
  • اتركيه للطهي لمدة 15 إلى 30 دقيقة حسب حجم البنجر.

خبز البنجر في الفرن

هذه طريقة تقليدية يمكن ممارستها حتى في الجمر فوق نار الخشب. يستغرق الأمر وقتًا أطول ، لكن الأصوليين يجدون أنه الأفضل.

سخني الفرن إلى 170 درجة (ترموستات 6) ،

  • لف البنجر بورق الألمنيوم.
  • ضع البنجر على الرف في منتصف الفرن.
  • اتركيه للطهي لمدة 2 إلى 3 ساعات.
  • لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة أم لا ، تأكد من تقشر الجلد بسهولة ويبدو مجعدًا قليلاً.

استهلاك البنجر الخام

سلطة الشمندر الخام:

لاحظ أنه يمكنك أيضًا تناول البنجر النيء ، مثل الجزر.

  • نظف البنجر جيدًا.
  • قشر الشمندر بالكامل واشطفه مرة أخرى تحت الماء.
  • ابشر البنجر مثل الجزر باستخدام أفضل مطحنة.
  • الموسم.

رقائق الشمندر:

أخيرًا ، يعتبر البنجر أيضًا رائعًا عند القلي ، مثل البطاطس المقلية.

  • نظف البنجر جيدًا.
  • قشر الشمندر بالكامل واشطفه مرة أخرى تحت الماء.
  • قطعي الشمندر إلى شرائح مثل رقائق البطاطس.
  • اقلي الرقائق لمدة 30 ثانية.
  • بمثابة فاتح للشهية.

شهية طيبة !


  • اقرأ أيضا : جميع مقالات ووصفات الشمندر
  • اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للبنجر ومزاياها

© أولينكا فوتوليا


فيديو: أضرار الشمندر (يونيو 2022).