We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 300 جرام شرائح سمك القد
- 12 روبيان وردي مطبوخ
- 40 جرام زبدة
- 800 جرام سبانخ
- ملح فلفل
- 200 غرام بلح البحر
- 200 جرام كوكل
- 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
- 1 كراث
- 20 جرام زبدة
قشريات كوليس
- 4 كاري
- 1 بصلة
- 1/2 جزرة
- 1 فص ثوم
- 1 باقة قرني
- 1/2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم
- 50 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. حساء الزيت
- 2 سنتيلتر من كونياك
تجهيز : 45 دقيقة -طبخ : ساعة و 35 دقيقة
طاجن بريتون
- قشر الجمبري ، واحتفظ بالقشر للكولي.
لأصداف البحر:
- انقعي الكوكل لمدة ساعة في ماء مملح مع ملح خشن. اغسله جيدا بالماء.
- كشط وغسل بلح البحر.
- يقشر ويغسل ويقطع الكراث. تحميره في الزبدة. صب الخمر. يُغلى المزيج ويُضاف المحار.
يقلب ، يرفع عن النار عند الفتح. الصدف. تصفية والاحتفاظ بالعصير.
لمحار كوليس:
- يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع.
- اغسل الثوم (بالقشر).
- نضع قشر الجمبري والكاري المسحوق والخضروات في الزيت و 20 جرام من الزبدة الساخنة. Flambé مع كونياك. صب النبيذ والماء وعصير المحار. نضيف الباقة القرنية ، معجون الطماطم.
ينضج لمدة ساعة ونصف. يُصفى ، يتبخر بمقدار النصف ويُدمج ما تبقى من الزبدة.
- اغسل السبانخ وقشرها. تذوب في 20 جرام من الزبدة.
الموسم.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (7).
- ضع سمك القد على صينية خبز بالزبدة. الموسم. اخبزيها واتركيها لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- في 4 أواني كسرولة ، وزعي جميع المكونات وغطيها بالكولي.
الوصفة: T. Bryone - الصورة: C. Herlédan
دعونا نناقشها.
أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، وتحدث.
أنا متفق على كل ما سبق.